Introduction

Quand on entre dans un cinéma, on est souvent happé par cette délicieuse odeur de popcorn…qui nous invite à revenir tout autant qu’un bon film ! C’est même l’une des tendances du moment, on le voit un peu partout, on en parle beaucoup et on en mange pas mal, les petits et les grands.

Du coup, on a envie d’en savoir un peu plus notamment sur cet effet quasi-magique qui permet à un grain de maïs de devenir ce qu’il est convenu d’appeler « le pop-corn » (popcorn en orthographe réformée). Cette « céréale soufflée » est en effet le résultat de la transformation de grains de maïs. C'est cette transformation qui sera l’objet de notre étude tout au long de nos TPE. Celle-ci sera effectuée au travers de deux des disciplines de notre programme : Sciences et Vie de la Terre et Physique-chimie. La première, pour nous permettre de mieux comprendre sa composition ainsi que ses valeurs nutritives. La seconde, quant à elle, pour expliquer en quoi consiste ladite transformation et de détecter les différents facteurs qui entrent en jeu lors de la transformation en question.

Ainsi et pour aller au-delà de l’aspect « magique » dont est souvent qualifiée cette métamorphose, nous verrons à travers cette étude la problématique : Comment les grains de maïs se transforment-t-ils en pop-corn ?

Nous étudierons dans un premier temps le maïs et sa structure, avant de voir, dans un second temps, le passage du maïs au pop-corn. Par la même occasion, nous verrons si nous pouvons faire du pop-corn à partir d'autres variétés de maïs.

#Introduction #SVT #PhysiqueChimie